Ondhol-ondhol Sukun

Kue ini sangat mudah dibuat. Isi kue bisa bervariasi, disesuaikan dengan keinginan pecinta kue kue ringan.

1.      Bahan:

a.       300gr sukun yang telah dikukus

b.      1 butir telur

c.       7 sdm tepung tapioca

d.      5 sendok tepung terigu

e.       1 sdt garam

f.       2 sdm gula pasir (jika tidak suka manis boleh tidak dimasukkan)

g.      Isi : meises, selai, keju parut atau irisan gula merah

2.      Cara membuat

a.       Lumat sukun yang telah dikukus hingga halus lalu masukkan tepung terigu dan tepung tapioca bersama garam dan gula pasir.

b.      Masukkan telur ke dalamnya. Jika masih benyek/tidak kalis, tambahkan tepung terigu hingga bisa dibentuk.

c.       Pipihkan lalu isi dengan meises/gula merah/selai nanas /keju.

d.      Goreng hingga berwarna kecoklatan

e.       Sajikan hangat.

Ondhol-Ondhol sukun (dok pribadi)

Nugget Jamur Sukun

1.      Bahan:

a.       500gr jamur tiram putih segar

b.      300gr daging ayam cincang

c.       125gr  tepung sukun

d.      125gr tepung maizena

e.       5 butir telur

f.       5 siung bawang putih

g.      6-8 siung bawang merah

h.      1,5 sdt merica

i.        2sdm garam

j.        1 sdt gula

2.      Bahan pelapis:

a.       tepung panir

b.      3 butir telur (diambil putihnya)

3.       Cara membuat:

a.       Cuci bersih jamur dengan menggunakan air mengalir

b.      Rebus di air yang mendidih selama 10 – 15 menit. Angkat lalu tiriskan

c.       Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan cara diperas

d.      Cincang kasar jamur tersebut lalu sisihkan

e.       Haluskan bumbu seperti bawang  merah, merica, garam dan gula

f.       Masukkan bumbu halus ke dalam baskom beserta jamur tiram putih, ayam cincang, tepung sukun, tepung maizena dan telur. Aduk hingga rata

g.      Siapkan loyang berukura 20x 20 cm yang telah diolesi dengan mentega dan dilapisi plastik.

h.      Tuang adonan ke dalam Loyang. Ratakan dan masukkan ke dalam dandang yang telah panas. Kukus selama 30 menit.

i.        Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong sesuai keinginan.

j.        Lumuri dengan putih telur dan tepung panir. Masukkan ke dalam lemari pendingin.

k.   Oven selama 15 menit pada suhu 160 derajat atau hingga berwarna kecoklatan

Nugget Jamur Sukun (dok pribadi)